原料
麵粉，豬肉，雞蛋，鮮蝦，蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油
步驟
1.麵粉加冷水用筷子攪成面粒，然後揉面光滑麵糰 2.蓋上蓋子，靜置20分鐘 3.1、豬肉剁碎 4.加入蔥末 5.加鹽，雞精，芝麻油，生抽，一點水 6.用筷子朝一個方向攪拌至上勁。放冰箱入味15分鐘 7.雞蛋2個打散 8.炒熟裝在盤子裡放涼 9.蝦撥殼 10.切成顆粒狀 11.將肉餡雞蛋蝦混合製成餅餡 12.將麵糰揉搓成長條，揪成小劑子 13.按扁後擀成中間稍厚兩邊薄的皮，放入肉餡，包成包子狀，然後壓扁，擀成薄餅 14.鍋燒熱（小火），抹層油，把餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，餅鼓起來的時候就熟了 15.把出鍋的餅放入深一點的容器里，蓋上蓋子。稍待片刻
