原料
鴨: 一隻， 生薑: 四片， 八角: 兩個， 鹽: 少許， 蜂蜜（糖）: 少許
步驟
1鴨洗凈，用鹽里里外外抹一遍（我用的細鹽直接抹的，粗鹽的話加點水或者醬油再抹） 抹好後生薑片和八角放進肚子裡，靜放，腌制一小時以上
2腌完後，拿起鴨子用熱開水澆鴨子（可以使鴨皮變緊緻）里里外外沖一下即可，晾乾半小時以上
3烤箱預熱。 鴨子入烤箱（剛才用過的生薑八角可以放進肚子裡） 上下火180度烤一小時。 每烤二十分鐘左右拿出來，刷一次蜂蜜（我沒有蜂蜜用的白糖水，嫌上色不好白糖水裡放了醬油）
小技巧
1、烤盤墊油紙或錫箔紙兩層（會漏油粘在盤子上洗太麻煩了） 2、烤的很隨意，大家自由發揮，哈哈
