原料
雞胗: 一盒， 烏冬: 一包， 彩椒: 兩顆， 香菇: 五顆， 土豆: 兩顆
步驟
1洗雞胗 用鹽搓凈 腌雞胗 加薑片 蒜片 白鬍椒 料酒 一點生抽 五到十分鐘
2將紅椒 土豆 香菇切塊 將烏冬用水泡散
3冷鍋冷油（芝麻油）加入蒜末 蔥白段兒 花椒粒半手掌 三枚八角 桂皮兩片 干辣椒五條切段 大火燒出香味至微黃
4加入雞胗翻炒至出水 加入香菇至吸入汁 加入土豆至收汁
5加入糖半手掌 生抽少許 蚝油 醋 辣椒醬攪勻後加入 等收汁時加入紅椒翻炒
6調味 黑胡椒少許 白鬍椒大量 少量生抽 鹽適量 少許料酒
7汁水濃稠時加入烏冬 加辣椒粉 孜然粉 翻炒至汁水快乾時 加入香油裝盤 加入芝麻蔥花
小技巧
輔料有這些哦！孜然粉 鹽 蔥 蒜 姜 芝麻 黑白鬍椒粉 蚝油 生抽 辣椒粉 花椒粒 桂皮 八角 辣椒醬 醋 料酒 糖
