麵粉: 200g， 紫薯粉: 4g， 糖: 30g， 鐵棍淮山: 半根， 水: 200g
1麵粉紫薯粉和酵母略微混合。
2加水揉成麵糰開始發酵。
3鐵棍淮山卻皮蒸熟。
4趁熱拌入白糖
5用勺子碾成泥。
6團成差不多大小待用。
7此時麵糰已經發好，撕開裡面很多蜂窩組織
8倒回案板排氣揉勻。
9切開零毛孔就是OK了
10搓長條。
11切擠子
12稍微按扁，擀薄一些。
13包入一份淮山餡，捏好。
14收口朝下。
15放入蒸鍋醒發10分鐘左右。開火。上汽後15分鐘即可。
