蝦: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 蔥、姜、蒜:
1干辣椒洗凈，姜蒜切片，蔥切絲，蝦脊背用刀劃開抽掉蝦線。
2鍋內倒油加熱，比平時炒菜多一些，放入蝦開始炸。
3炸一會後，放入干辣椒，花椒，把那種辣和麻味炒出來。
4蔥鍋內倒掉一些油，給鍋內留一點，然後放入蒜和姜，再翻炒一會，（愛吃甜的可以放一點白糖，也可加入一點料酒入味）。
5最後快熟時放入蔥絲和鹽翻炒一會，盛出即可食用。
