原料
蝦一斤，干紅辣椒，蔥，蒜，花椒，香辣醬，香油，鹽，糖，熟白芝麻
步驟
1.買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋干水分備用 2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用 3.鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出 4.把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻 5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻 6.倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒 7.加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可
