香辣蝦 0

原料

南極蝦,芹菜,蔥,姜,蒜,香葉, 調味料:香辣醬,豆瓣醬,豆豉辣椒油,雞精,糖

步驟

1、南極蝦去蝦芒,從頭、身連接處下剪刀,將外殼剪開至尾部,抽掉蝦線後,再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味 2、芹菜洗凈後切寸段,蔥切寸段,姜蒜切片。 3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎。 4、鍋內放小半鍋油、非常熱時,下入蝦大火爆至外表發白,用漏勺撈起備用。 5、鍋內留少許油,小火將蔥、姜、蒜爆出香味後,放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉,煸出紅油後,調入辣椒油、雞精、糖。 6、放入芹菜,改中火,放入蝦,翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可。