簡介
好吃的營養食品
原料
【愉快網】補血益氣： 紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、維生素、部分礦物質鈣、磷、鐵等。既有緩和藥性的功能又能補氣養血，是很好的營養保健品。 主料：雞蛋 2個 配料：紅棗、熟花生、熟芝麻、紅豆、麵粉 調料：白糖 少許
步驟
1.紅棗洗凈，去核切撕成小塊，熟花生仁碾成碎顆粒。花生碎、紅棗碎、白芝麻，紅豆沙同放於碗中。 2.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌勻，捏成團。 3.雞蛋打散後加入白糖和麵粉。攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊。 4.平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半蛋麵糊。 5.取一半餡料，揉成圓形長條。待蛋餅表面剛剛凝固的時候靠邊放下去。 6.把蛋餅捲起，慢慢轉動，煎至熟透即可。
小技巧
1：紅豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。 2：蛋餅里也可以不放糖。 3：要在蛋餅表面剛凝固的時候，鋪上果仁條，這樣有利於蛋餅卷的粘合。
