原料
五花肉: 500克， 中筋麵粉: 1000克， 酵母: 3-5克， 糖: 10克， 溫水30℃: 500克， 鹽: 5-8克， 大蔥: 5棵， 豬油: 10克， 甜米酒: 10-20克， 胡椒粉: 5-10克， 叉燒醬: 10克， 耗油: 10克， 紅燒醬油: 5-10克， 姜: 5片， 雞精: 5克， 泡大粉: 3克
步驟
1五花肉煮熟切丁
2生薑切丁
3大蔥切丁
4叉燒醬
5耗油
6胡椒粉
7老抽醬油
8雞精
9放入肉丁，姜丁，叉燒醬，耗油，醬油炒香，關火倒入大蔥丁，胡椒粉，雞精
10冷卻後的餡
11麵粉
12酵母
13白糖
14鹽
15豬油
16甜米酒
1730℃溫水
18和面
19揉面
20盆光
21手光
22面光
23蒙上保鮮膜
24蒸箱預熱30℃，關電，把揉好的麵糰放在蒸箱裡，發麵，夏天大概要40-60分鐘，冬天大概60-90分鐘，揉好的麵糰發大1倍大就可以了
25面發好了
26發好的面有蜂窩狀
27加入泡打粉
28把面揉實貼了揉成長條
29和擀麵杖差不多大，喜歡吃大包子，可以揉大點，
30揪成大小差不多的擠子
31用掌心按扁，用擀麵杖擀成中間厚邊薄的皮，就像餃子皮
32包好了，醒發，夏天10-15分鐘，冬天20-25分鐘
33蒸箱盤放少許油，防粘鍋
34上蒸箱100℃，蒸15分鐘
35熱騰騰的醬肉小包完成了
36咬一口?舒服，好吃
