鮮蝦: 12隻， 雞蛋: 2隻， 麵包糠: 適量， 土豆: 2個， 油鹽: 適量
1蝦洗凈，去頭剝殼去蝦線。
2土豆洗凈，切片後上鍋蒸熟。 研磨成土豆泥，加入鹽適量。
3將處理好的蝦在沸水中燙5秒，撈起。
4將蝦跟土豆裹成圖片狀。 放進打好的雞蛋液中浸濕，裹上麵包糠。
570度油溫炸至金黃。
6慮掉多餘油脂。
7擺盤。
