夏季開胃菜#芹菜雙椒溜鱔魚#

原料

鱔魚: 320克, 姜: 12克, 芹菜: 4根, 藤椒: 16克, 紅泡椒: 4個, 小米椒: 8棵, 鹽: 適量, 料酒: 一大勺, 醬油: 一勺, 雞精: 半勺

步驟

1準備材料,鱔魚洗凈切段

2芹菜切段

3鱔魚焯水,稍變色即刻撈起

4熱鍋放油炒姜

5加入泡椒和藤椒

6加入鱔魚,加鹽,醬油,料酒,雞精調味,加入西芹前段

7加芹芹菜葉子炒勻

8上碟

小技巧

焯水變色即可撈起,炒的時候也不用很久,保持鮮嫩!