原料
澄粉: 60g， 糯米粉: 100g， 粘米粉: 100g， 白糖: 100g（可根據個人喜好隨意調整）， 全脂牛奶: 460g， 煉奶: 60g， 油: 60g， 去皮綠豆: 500g， 煉奶: 50g（可根據個人喜好隨意調整）， 靈犀山茶油: 50g（可根據個人喜好隨意調整）， 麥牙糖: （可根據個人喜好隨意調整）
步驟
1把冰皮月餅皮中的澄粉、糯米粉、粘米粉、白糖全部都倒入大碗中
2加入全脂牛奶（全脂牛奶有防粘作用，有利於後面壓花），用筷子或者手動打蛋器攪拌至無顆粒，大概五分鐘
3加入油和煉奶，繼續攪拌，沿著碗壁慢慢攪拌，油很快就融合在牛奶中，整合後就可以了。（不要用花生油和橄欖油）
4倒入陶瓷寬口碗中。如果需要加顏色，就在此時加入，稍微攪拌，如果攪拌不勻也沒關係，蒸熟後會融化的。
5放入燒開水的鍋中，碗面用保鮮膜封住，防止水份進去，蒸十五分鐘後開蓋攪拌，然後再蒸十五分鐘。
6蒸熟後，稍涼有點餘溫時，戴上手套防粘，像揉麵包一樣揉至麵糰光滑
7放進保鮮袋，存放在冷藏室，半個小時後可以使用。
8下面講最簡易操作的餡的作法
9去皮綠豆清洗兩次，放進高壓鍋內，把手平放綠豆上，水沒過手指背即可。
10高壓鍋有氣鳴聲後，調小火再煮五分鐘。（如果是紅豆和和蓮子那些比較硬的，需要提前浸泡，而且時間要稍長些）
11煮好的綠豆是很乾身的，故不需要再進鍋炒，簡單易操作
12用勺子把綠豆壓散後，根據個人喜好加入煉奶、麥芽糖（如果沒買到麥牙糖，可在煮綠豆時下點白糖，可是這樣餡沒這麼滑，而且煮的時候比較容易焦）
13再根據個人喜好，加入適當的靈犀山茶油（為什麼一定要這個油？是因為此時我們的餡料不需要炒，是直接就吃的。如果加的是玉米油那些，是容易讓人拉肚子了，橄欖油有味道，不適合，而靈犀山茶油是冷榨的食物油，非常適合涼拌，而且味道清香，所以是特別適合的。如果是玉米油和色拉油，需要此時用炒製法做餡）
14此法做的餡的軟硬度是非常適合做月餅的，很好包。
15把餡和皮按1：1的比例，揉成25g的小份，然後像包包子一樣把餡料包進去，我們的皮是非常有韌性的，操作起來會非常簡單。
16然後放進月餅模，壓出形狀，冰皮月餅就做好了。
