扁豆: 半斤， 黃豆醬: 一勺， 豬油: 少許， 鹽: 少許
1扁豆洗凈去筋，鍋燒熱，加入少許豬油（最好是用豬油炒哦，豬油炒的會比較香。沒有豬油用菜油也可以的。）待豬油融化再加入扁豆翻炒。
2中火翻炒至扁豆變軟，扁豆表皮有些許發皺。
3加入一小勺黃豆醬。
4繼續翻炒幾下，將黃豆醬炒散均勻。
5加入少許鹽和大半碗清水中火燜煮8分鐘左右。
6最後大火收汁。
7裝盤。一道好吃又下飯的醬香扁豆就完成啦。
這道菜軟糯可口，老少咸宜。
