冰皮粉版冰皮月餅 0

原料

展藝冰皮預拌粉: 50g， 白油: 5g， 溫開水: 20g， 餡料: 75g

步驟

1將溫水與冰皮粉攪拌均勻成麵糰！

2將麵糰取出放到矽膠墊上，白油倒入其中戴上一次性手套揉4分鐘，將白油與麵糰充分融合！

3將揉好的麵糰（共75g麵糰）密封放至冰箱冷藏15分鐘

4南瓜去皮去瓤，蓋保鮮膜上鍋蒸熟，取出壓成泥分成25g的陷！共3個

5冰皮分成25g（共3個）

6最後冰皮包陷，壓模推出！完工

小技巧

可以塗熟油在模具中防粘 冷藏最多保存5天！放室外2小時以後就應該考慮丟棄！