超簡單的馬卡龍色冰皮月餅(預拌粉版) 0

原料

冰皮月餅預拌粉: 500g, 純凈水: 200克, 白油: 50克, 草莓粉(或食用色素粉紅): 微量, 南瓜粉(或食用色素橙色): 微量, 青瓜粉(或食用色素湖綠色): 微量, 板栗蓉: 100g, 咖啡蓮子蓉: 100g, 糕粉: 少量

步驟

1準備好的餡

2準備好的糕粉和預拌粉

3預伴粉加200克水慢攪拌5分鐘,快攪拌10分鐘,用手充分揉均勻,感覺麵糰柔滑即可。加入五十克白油,並充分揉勻後把麵糰分成三等份,每個麵糰加入相應的天然色素粉,反覆搓揉讓顏色均勻,粉團柔滑。

4已經揉好的三個麵糰,裝進容器放入冰箱鬆弛60分鐘

5把準備好的陷料搓成五六克大小的丸子備用。鬆弛好以後的麵糰搓成長條型,切成大概40克大小的小麵糰,把小麵糰像包包子一樣包住陷料,沾一點點糕粉,放入模具中壓成月餅形狀,脫模即成。

6圖為脫模後的冰皮月餅

7排排隊,有沒有萌萌噠?

8裝進漂亮的盒子,就可以放進冰箱冷藏。冷藏以後口感更佳哦。。

9是不是很美呢?

10大功告成!^_^