原料
麵粉: 35克， 雞蛋: 1個， 水: 適量， 鹽: 適量， 圓貝: 450g 大概15隻， 麵包糠: 適量， 胡椒: 少許
步驟
1坡縣圓貝 直徑4cm左右 急凍的 450g 17新幣 rmb85塊 也沒有很厚的冰 和上海比 算很實惠啦的價格啦 室溫解凍 加鹽 黑胡椒 白葡萄酒 腌漬15分鐘
2兩大勺麵粉 一隻雞蛋 鹽 一點點雞精 逐漸加水 調成麵糊
3圓貝浸潤麵糊 然後滾上麵包糠
4奶鍋半鍋油 油溫7成熱的時候下鍋炸 維持中火 炸成金黃即可
小技巧
圓貝肉感十足 彈壓鮮甜 外殼爽脆 很適合凹造型 宴客 [玫瑰][太陽][太陽]
