原料
五花肉: 一條去皮， 雞蛋: 1個， 鹽: ， 糖: ， 料酒: 一勺， 澱粉: ， 胡椒:
步驟
1一條五花肉切片，雞蛋，澱粉就可以做出的美味。肉只要是肥瘦相間就可以。
2準備材料雞蛋，胡椒粉，糖，藥，生粉，花雕酒或者料酒
3用鹽，胡椒、花椒、料酒、鹽、白砂糖，腌制30分鐘。然後出來加入雞蛋。雞蛋和肉拌勻以後，加一點澱粉，讓蛋液能掛在肉片上。
4炸一遍表面是微黃的，這時候是開著小火。主要是為了炸熟。
5撈出來控油，等油溫稍微高一點，然後放進去再復炸。一定要速度快一點，小心焦了。
6口感脆脆的而且不膩。用來下飯下酒菜還是很不錯的～快點在家做一次吧。
小技巧
記得火不要太大，肉里熟了外面不熟還會燒焦哦～