好吃的炸酥肉

原料

瘦肉: , 雞蛋: , 麵粉、生粉: , 老抽、生抽、鹽: , 黑胡椒粉、花椒粉: , 蔥姜蒜末: , 孜然粉、辣椒粉:

步驟

1將瘦肉切成指頭大小,也可以切成片

2裝入碗中放入適量的鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、雞蛋,最後放入兩勺麵粉和一勺生粉攪拌均勻

3順著一個方向攪上漿,麵糊不可太稀!太稀的話加點麵粉,太乾的話加點水也可以

4放入油鍋里炸,中小火炸制金黃撈起

5炸制第二遍,大火炸制金黃酥脆

6瀝干油撒適量的孜然粉和辣椒粉即可

小技巧

可根據自己的喜好撒調料粉