美味營養雜糧面 0

原料

莜麵粉: 100g, 黑蕎麥粉: 50g, 牛大骨: 若干, 鴿子: 1隻, 青菜: 適量

步驟

1鴿子煲湯

2牛大骨飛水

3將鴿子連同湯一起倒入牛骨中,然後燉湯。

4將苦蕎面和莜麵混合。

5用熱水和面,九成左右麵粉都成團了,就可以揉面。

6將和好的麵糰靜置十五分鐘。

7搓成一根根麵條,上氣後大火蒸,15分鐘。

8將蒸好的麵條分開,待出鍋後就不會粘在一起了。

9把青菜燙一下

10連同熱湯一起倒入麵條碗中,配點鴿子肉,再加點鹽,一碗清淡爽口又營養的雜糧面出鍋!

小技巧

這款面簡單易做,對於不會廚藝的人一樣簡單。 而且常吃粗糧有助預防心血管疾病、糖尿病、高血脂,配上牛骨湯,簡直美味又補鈣!

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