原料
玉米粒: 100g， 白玉菇或杏鮑菇: 適量， 椰汁: 1罐， 姜: 兩片， 料酒: 適量， 橄欖油: 適量， 水: 與椰汁等量， 澱粉: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1白玉菇洗凈，杏鮑菇切條洗凈 浸泡在鹽水裡十分鐘。
2熱鍋倒入少量橄欖油(平時炒菜用油量減半)
3加入薑片，出味後放入已泡好的瀝干水分的杏鮑菇，翻炒兩分鐘至偏軟，倒入料酒，翻炒一分鐘，沒有酒味後加入玉米粒繼續翻炒一到兩分鐘
4倒入整罐椰汁，再加入與椰汁同樣多的水。 蓋上蓋子小火慢煮20-30分鐘。
5出鍋前五分鐘加入調好的水澱粉和黑胡椒，攪拌好蓋上蓋子，等待出鍋。
6盛出後可以撒一些白芝麻作為裝飾。
