原料
米飯（隔夜 or 中午剩飯）: 一碗， 魷魚: 隨意， 雞蛋: 1 or 2 個， 芹菜: 有就放沒有就算了， 九層塔: 喜歡的放， 洋蔥末: 適量， 蒜末: 2、3顆大蒜的量， 綠咖喱: 根據自己口味隨意好了， 魚露: 一勺， 黑胡椒: 少許， 鹽: 鹽少吃點沒壞處， 泡椒 or 辣椒醬: 不吃辣的別放，綠咖喱已經有點辣了， 檸檬汁: 少許，沒有也不影響
步驟
1處理魷魚： 切花刀，不會的就直接切塊。 趕時間的就開水燙一下，閒的沒事兒的就過個水。
2洋蔥，大蒜 切末。 芹菜 切末。 九層塔 切碎。
3鍋燒熱放一點點油： 1.下 （洋蔥末、蒜末、綠咖喱、泡椒或辣椒醬 -不吃辣就別放） 2.（魷魚、芹菜）下鍋 加 魚露、檸檬汁 翻炒 3.八成熟時裝出備用
4鍋中 放少許油，將米飯放入，稍等一會再翻炒，米飯變熱了會比較好分開。 這時 將雞蛋打成蛋液。 等米飯熱了以後稍微翻炒後米飯撥到周邊，將蛋液倒入鍋中間 翻炒。
5待米飯和雞蛋混合翻炒後，將 之前處理好的魷魚放入翻炒，同時 放 九層塔（不要全部放入）
6出鍋前 加鹽，黑胡椒。 裝盤，將之前未放入的九層塔撒在飯上即可。
