蒸雞蛋羹 0

原料

雞蛋: 2個， 鹽: 2g， 涼白開: 1碗， 保鮮膜（微波爐專用）: 大於碗口大小1張

步驟

1將雞蛋打到碗里加入2g鹽

2將雞蛋打成蛋液

3將蛋液用紗布袋濾過

4將一碗涼白開緩緩倒入蛋液碗中

5蓋上保鮮膜

6蒸鍋水沸後將蛋羹碗放入

7蒸10-15分鐘後嫩滑的蛋羹出鍋

小技巧

竅門兒一蒸雞蛋羹要用涼白開，二是雞蛋液要過濾，三是要加蓋保鮮膜（微波爐專用的那種），四是蒸鍋水沸騰後再上屜蒸

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