原料
梭子蟹: 2隻， 毛豆: 若干， 海鮮醬: 三勺， 鹽: 一小勺， 小冰糖: 2～5粒
步驟
1梭子蟹去腮洗凈後一切二瀝干備用
2毛豆沖洗乾淨瀝干備用
3熱鍋調中火加入兩勺油，倒入梭子蟹翻炒至蟹身變紅色，倒入毛豆子，加入一小碗水，調至大火蓋上鍋蓋燒煮
4燒至蟹八成熟加入海鮮醬，翻炒至每塊蟹都著上醬料，毛豆子沒入湯汁中，繼續蓋鍋蓋燒煮
5燒至蟹熟，放一小勺鹽，放冰糖繼續大火翻炒，收汁後裝盤
小技巧
1 不同牌子海鮮醬咸甜味不一樣，最後一步放鹽量可根據個人口味增減，放冰糖更加鮮甜有利於收汁。 2 加入海鮮醬時如果鍋內水已快燒乾需再加些水。 3 毛豆子沒入海鮮醬湯汁中燒煮更入味好吃。
