原料
梭子蟹: 2-3隻， 粉絲: 一小把， 蔥: 3根， 姜: 3片切絲， 鹽: 少許， 糖: 少許， 蒸魚豉油: 4調羹， 料酒: 1調羹， 蒜: 2瓣， 食用油: 4-5調羹
步驟
1粉絲事先浸泡柔軟，鋪在盤子裡，梭子蟹洗乾淨切塊，碼在粉絲上面，灑料酒，放上薑絲，灑少許的鹽和糖，這裡糖只是用於吊鮮的，所以一點點就可以。鹽也不用多，後面還要加蒸魚豉油
2因為家裡人都比較喜歡吃，所以我用了三隻蟹，留了兩個蟹蓋子，把蟹蓋子蓋上去。粉絲蒸的時候會吸水脹開，所以加小半碗水在盤子裡。冷水上鍋蒸
3蒸蟹的時候，準備蔥花和蒜泥。蒸魚豉油和水按2：1的比例調一下，不然會很咸。水開之後蒸15-20分鐘即可出鍋（保持大火蒸）
4把食用油倒鍋里燒熱到冒煙（熱油用的鍋子必須是乾的哦，不然會濺）。同時，將調配好的蒸魚豉油淋在蟹上面，把蔥花和蒜泥放在蟹蓋上，油燒熱以後，淋在蔥花和蒜泥上即可
