原料
雞蛋: 3個， 豬肉: ×克， 紅薯粉: ×克， 油: ×克， 鹽: ×克， 小蔥: 2根
步驟
1將豬肉剁成末加鹽再剁幾下 蛋打至用筷子夾起來不成絲 紅薯粉提前6小時浸泡或開水1小時浸泡
2平底鍋熱油 一勺雞蛋液一勺肉末的包好（當蛋液凝固成面時放入肉末） 兩面煎至金黃 煎好你要吃的蛋餃數量後將所有蛋餃放入鍋中 然後放水 入鍋燜7分鐘 揭蓋放雞精 然後小火1分鐘 裝碗（湯和蛋餃一起）
3鍋中放入水 加熱至七八成 有小泡翻騰 放入紅薯粉 煮至變軟 無夾生 夾入蛋餃湯碗內 撒椒鹽 淋香油 拌勻 撒蔥花
4一碗熱騰騰的紅薯粉就好了 開動吧！！！
