原料
糯米粉: 50克， 艾草粉: 1克， 豆沙適量:
步驟
1在糯米粉中加入適量艾草粉，大致比例為40-80克糯米粉加1克艾草粉，糯米粉加的越少青團的顏色越深。
2加熱開水，揉到不黏手時停止加水（注意加水不要加太多，否則青團太軟了蒸的時候容易塌），反覆揉搓，使艾草和糯米粉分布均勻，成鮮綠色麵糰。
3綠色麵糰搓成長條，切成劑子。手上抹點食用油（加點油蒸出來不會開裂，顏色更好看）搓圓劑子，在中間用大拇指按出一個坑，填入餡料，封口，做成窩窩頭狀。餡料可以用紅豆沙、芝麻，也可以用筍絲、肉絲炒熟作為餡。
4上鍋用大火蒸，上汽後蒸6-8分鐘即可（皮厚和生餡料的適當時間延長）。
