豬肝具有補血的作用，這款粥對於貧血的人特別好。
大米50克，豬肝100克，小香蔥5棵，薑片5片，食鹽1勺，植物油1勺
1.大米洗乾淨後，淋入植物油和半勺鹽，拌勻，再倒入白水，沒過大米1厘米即可，泡上2小時。 2.燒開半鍋水，把泡好的油鹽米倒入開水鍋中，大火燒開，改小火熬制40分鐘。 3.豬肝切片，放入薑片，撒入半勺鹽拌勻一塊腌制30分鐘。 4.把腌好的豬肝放入白粥中攪拌均勻，大火煮5分鐘，撒入香蔥末，即可關火。
