魚子辣醬燒雞翅

原料

魚子辣醬: , 雞翅中: 5個以上, 西紅柿: 1個

步驟

1雞翅中用醬油、料酒和1勺鹽抓勻腌制,此過程中先炒醬

2鍋中先放少量油,將蔥花、蒜、花椒、八角放入煸香後下入一勺魚子辣醬,炒香

3放入西紅柿,翻炒一會兒將雞翅中連同腌料一起入鍋

4加一碗水燒至滾開。然後加入一勺糖,此時再加一勺魚子辣醬,雞翅熟後大火收汁至湯汁粘稠後出鍋

小技巧

1、收汁時放幾個素丸子或者炸丸子會更有風味 2、魚子辣醬可能大超市有售。如果沒有或實在買不到魚子辣醬,可以用廣式辣醬、台式辣醬、普通辣醬或者老乾媽代替