雞汁魚子蒸水蛋

簡介

特點:軟嫩鮮滑,色白如玉,口味鮮香。

原料

主料:鮮雞蛋2個,咸三文魚魚子(或大馬哈魚魚子)10克,竹筒1個 調料:勁霸濃縮雞汁、雞精、鹽、蔥花、雞油各5克,雞湯100克

步驟

1、雞蛋磕入碗中攪拌均勻,放入雞湯、雞汁、鹽、雞精調勻後裝入木桶內; 2、蓋上蓋子上籠大火蒸7分鐘取出,撒上魚子、蔥花後淋雞油即可。

小技巧

1、雞蛋和雞湯的比例最好是1:1。 2、蒸製雞蛋時一定要用大火,而且蒸製的時間一定要控制好,否則雞蛋會變老。