雞蛋清: 1個， 蝦仁: 一斤， 酒釀: 3勺， 泰式甜辣醬: 20克， 蔥姜: 少許
1清水化冰。
2取雞蛋清，天氣冷，可用此工具。
3少許澱粉，蛋清倒入，鹽少許，用筷子攪拌，或手抓捏。
4舀3-4勺，酒釀。
5調入甜辣醬
6蔥姜爆香
7翻炒蝦仁。
8倒入調好的酒釀甜辣汁。
9完成啦！
如果覺得酒釀味道重，可以少放。辣度不夠可以加小米椒。
