烘培大米薄脆 0

原料

大米粥: ， 番茄醬:

步驟

1大米粥煮到黏稠，我是煮的鹹味的粥，裡面有蝦仁、薑絲和蔥，香油等。就不需要再放調料了。

2將大米粥平鋪到平底鍋上，一定要鋪得薄，不用放油，但是平底鍋也不用預熱，這樣不會粘鍋

3一直用開小火小心烘培，米粥會冒小泡泡。一直到周邊起了一層白色的膜，再去翻邊。

4可以兩面都煎脆，那樣像鍋巴。也可以一面脆，一面軟，有嚼勁，風味獨特。

小技巧

1、一定要鋪平，鋪薄。 2、一定要小火，耐心的等，到周邊起了一層白膜再翻面。