涼拌香辣海帶絲

原料

海帶絲: 200克, 醋: 2勺, 糖: 5克, 鹽: 6克, 干辣椒絲適量: , 蔥適量: , 蒜2瓣: , 花椒或麻椒6克: , 姜適量: , 味達美適量: , 香油2克:

步驟

1干海帶洗凈直接煮,開鍋後再煮半小時。涼透切絲放入容器。

2蔥姜切絲,蒜末,糖,鹽置於海帶絲上。倒入醋、味達美備用。

3起鍋倒入色拉油,七成熱加入花椒炒香關火。稍涼加入辣椒絲。辣椒絲放早了容易炸糊,炸黑。趁油溫還熱倒準備好的海帶絲上。(辣椒絲也可以直接放海帶絲上,用熱油沖澆,但是口感不如放鍋里吃著香。)

4攪拌一下上桌吧!

小技巧

擺盤換一下更好喲。海帶可以多煮一些備用。