原料
牛奶: 220克， 麵粉: 2勺， 玉米澱粉: 30克， 綿砂糖: 30克， 雞精: 2克， 食鹽: 3克， 食用油: 1克， 發酵粉: 適量， 麵包糠: 適量
步驟
1將牛奶、澱粉和綿砂糖攪拌均勻，加入鍋內，文火加熱，不斷攪拌至濃稠狀成為奶糊。
2容器內塗少量油（防止奶糊粘在內壁），將奶糊倒入鋪平，晾涼至室溫，再冷藏1小時製成奶糕。
3等待期間製作漿糊：將麵粉、雞精、發酵粉、食用鹽和食用油加少量水攪拌（水的多少視情況而定）至濃稠狀。
4將冷藏後的奶糕切成條，滾滿上一步驟中製成的漿糊中，再滾滿麵包糠。
5油鍋加熱至五成熱，將裹好的奶糕炸至金黃色出鍋裝盤。
小技巧
冷藏奶糕時間可延長使其凍得更穩定，切成條時不會斷。
