小白菜 ... 2支 蕃茄 ... 1粒 蛋 ... 1個 水 ... １1/2飯碗 調味料─鹽 ... 1/2茶匙 味精 ... 1/3茶匙
1、白菜洗淨，摘去老殘葉子和根部，切成寸段。 2、蕃茄洗淨切去蒂，切片。 3、蛋去殼打散。 4、煮鍋放清水煮滾，放下青菜和蕃茄續煮2分鐘入調味料即熄火，等3分鐘後再把蛋汁加入，或將菜汁沖入蛋汁中均可，即可食用。
