黑芝麻雙色磅蛋糕 0

原料

黃油: 100克, 細砂糖: 80克, 低筋麵粉: 100克, 泡打粉: 3克, 雞蛋: 2個, 黑芝麻醬: 2勺

步驟

1材料準備好

2黃油切塊稱量好,軟化至手略用力能壓下去的程度

3往黃油加入細砂糖

4用打蛋器打法至羽毛狀

5雞蛋打散,少量多次加入

6打發好如圖

7黃油平均分成兩份,往其中一份加入兩勺黑芝麻醬

8用電動打蛋器打勻

9泡打粉和低筋麵粉攪拌均勻,分成兩份,分別篩入兩個盤中

10用刮刀攪拌均勻

11往模具放入黑芝麻麵糊

12再倒入原味麵糊, 用筷子略攪拌

13放入預熱好的烤箱中層180度40分鐘

14烤好後倒出模具晾涼

小技巧

1.黃油軟化不宜軟化至室溫~太軟不利於打發,但是不能攪拌過度,否則紋理不清晰 2.想呈現漂亮的大理石紋,兩種麵糊混合,略拌均勻再放入模具即可 3.中途可以打開用刀子在中間劃一個口子,出來的裂口會更漂亮整齊

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