原料
牛肉: 250g， 西紅柿: 200g， 酥皮: 1張， 洋蔥: 100g， 麵粉: 50g， 木耳: 20g
步驟
1先準備好酥皮1張，大小要比湯罐的口徑略大。提前把牛肉切塊煮熟，湯汁留下備用。
2鍋中放入黃油化開。
3把洋蔥切成指甲大小的片，倒入鍋中煸香。
4再把切塊的西紅柿放入煸炒
5煸炒至西紅柿軟爛，再加入番茄醬和麵粉翻炒均勻。
6倒入煮好的牛肉和湯汁。
7放入發好的木耳燒燉，加入鹽和雞精調味，煮至湯汁濃稠時起鍋。
8倒入準備好的湯罐中
9剛燒好的濃湯不要馬上蓋酥皮，要讓湯汁放至溫熱，這樣可以避免湯碗的邊緣很熱而使酥皮里的油脂融化塌陷。蓋酥皮的時候不要用力下壓，應該從側面用力，使酥皮邊緣和湯罐周邊粘結。
10密封好後，刷上蛋液
11放入提前預熱的烤箱220℃烤15分鐘左右，酥皮鼓起發黃且已定型，然後再調至190℃烤10分鐘左右即可。
