原料
低筋麵粉: 350g， 細砂糖: 150g， 豬油: 125g， 蔓越莓干: 125g， 純牛奶: 30ml， 雞蛋: 1個
步驟
1細砂糖用料理機研磨成粉狀。
2把細砂糖和豬油用刮刀進行攪拌，邊攪拌邊分兩次加入蛋液和牛奶，直到充分混合。（不可攪拌過度）
3依次加入低筋麵粉和蔓越莓干。這時候就要用手去揉面了，把麵糰揉至光滑就可以了。
4先把麵糰放到油紙上，再把裝有麵糰的油紙放到專用的蔓越莓餅乾模子裡，按壓成長方形的就可以了。
5拿出已成形的蔓越莓餅乾模，放入冰箱冷凍兩小時。
6把冷凍好的餅乾模切成0.5cm厚，放入烤箱160度烤20分鐘。
7蔓越莓餅乾出爐。
小技巧
麵糰想要揉至光滑，只需用手輕拍麵糰不沾手就可以了。
