紅糖饅頭 0

原料

麵粉: 500g， 水: 250g， 紅糖: 100g， 酵母: 6g， 鹽: 4g

步驟

1將紅糖倒入水中，煮至溫熱紅糖化開

2待糖水涼至室溫，加入酵母

3在麵粉中加入鹽，將酵母紅糖水均勻加入麵粉用筷子轉圈攪拌。

4揉成團再揉5到10分鐘。

5醒發一個小時，

6排氣，揉會，擀成長方形噴點水捲起來切成小段

7上鍋，大火開鍋待水汽上來關火，醒發15分鐘

8再開鍋待上汽後中小火蒸15分鐘後關火燜鍋5分鐘

小技巧

可以做16隻包子

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