原料
大米粉: 120克， 各色豆子: 25克， 開水: 20克， 梔子水: ， 菠菜汁: ， 紫薯泥: ， 糖: ， 麻油:
步驟
1將梔子敲碎，放入九陽料理煲中
2將其攪拌加熱至顏色完全釋出
3用濾網把梔子殘渣濾出
4菠菜放入九陽榨汁機中將其榨成菠菜汁備用
5將各色豆子提前浸泡後加少許鹽煮10分鐘後撈出
6將大米粉等分成四份，其中三份分別加入梔子水、菠菜汁和紫薯泥在邊揉邊放入開水直至揉成米粉團；另一份直接放入開水揉成白色的米粉團
7將揉好的麵糰分成小劑子，用手搓成兩頭尖的長條狀，將各色豆子所以按在各色劑子上
8放在掌心，用手輕輕攥一下，按壓出自然的手指印記
9將做好的手指豆餡蒸糕放在油紙上，放置在蒸鍋中水開火蒸20分鐘取出
10接著用刷子在蒸糕表面稍稍刷一點麻油以防粘黏即可食用
小技巧
1.和米糰時要加入開水，這樣才有一定的粘度，但又不會過於粘黏，蒸出的成品口感才夠柔韌清香有嚼勁 2.豆餡要提前浸泡一下，再煮熟；如果是新鮮的豆子可以直接煮熟 3.豆餡蒸糕生胚放入蒸鍋時，每一塊下面要墊上一塊油紙，以防粘黏在籠屜內 4.蒸好的豆餡蒸糕，要趁熱輕輕刷上一層麻油，既可保持柔韌的口感，也能增加口感的風味
