咖啡蒸糕 0

簡介

好久沒有做蛋糕了,天氣熱了起來,做烤的蛋糕火氣太大,就想到做蒸糕。不是第一次做了,感覺越做越好~o(∩_∩)o 悄悄告訴你,我從來都沒有人教的哦!都是我自己摸索出來的!蒸出來的蛋糕很鬆軟,很有彈性,真心好吃~外表不好看,內在可是很美滴~大家捧捧場唄~(有兩張圖哦!還有一張是步驟!)

原料

雞蛋5個,自發粉200克,糖7勺,咖啡粉2條,油

步驟

1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分到兩個碗里(蛋白一定要大的盆子)。 2、加入糖,把蛋黃打勻,蛋白打到有很多白色泡沫的樣子。 3、把自發粉過篩。 4、把咖啡粉倒入小碗里,倒入一點點的水能把咖啡融化就好(一點點就夠,太多就太稀了) 5、把自發粉,蛋黃和咖啡漿倒入裝蛋白的盆子,不停的攪動,把麵粉和蛋白調均勻, 6、在模具上刷油,放入蒸鍋裡面蒸。 7、蒸的時候拿牙籤去插下,要是不會沾上麵粉糊就是蒸好了。

小技巧

放咖啡粉做出來更鬆軟更香更有彈性。