原料
洋蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 鴨蛋黃: 一個， 鴨蛋白: 一個， 雞蛋: 一個， 青豆: 適量， 過夜的米飯: 適量
步驟
1胡蘿蔔切丁備用；
2洋蔥切丁備用
3青豆，備用；
4鴨蛋黃，碾碎備用；
5鴨蛋白，碾碎備用；
6熱鍋，倒適量食用油，燒熱，加入碾碎的鴨蛋黃，翻炒至出香，起色，再加入胡蘿蔔丁，洋蔥丁翻炒，再加入青豆翻炒；
7倒入米飯，炒勻，倒入碾碎的鴨蛋白，倒入打散的雞蛋液，均勻的翻炒，攪拌均勻，即可出鍋，一碗暖心的秘制炒飯，就完成了；
小技巧
1、如果鴨蛋比較鹹的話，鹽可不加，如果一般，可適當加點； 2、這道秘制炒飯的關鍵是鴨蛋黃的爆香，如果選那種有蛋黃油的蛋黃，更好； 3、第一次做秘制炒飯，沒想就打到了雙黃蛋，感覺好幸運，也希望看到此菜單和做的親，也都生活順遂，幸福暖心。
