蟶子: 克， 薑絲: ， 水、紹酒:
1把吐凈泥的蟶子洗凈。
2用刀把兩片蟶殼的連接處輕輕地割斷。
3鍋中放入水、薑絲、紹酒澆開，倒入蟶子蓋鍋，大火燒開就馬上出鍋（大約一分鐘左右吧）。
4鮮嫩、美味、完整。
