原料
饅頭: 1～2隻， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 1個， 黃瓜: 1個， 西紅柿: 1個
步驟
1雞蛋打成蛋液加入鹽，白鬍椒粉，料酒，少許溫水等下沾饅頭備用。
2饅頭，胡蘿蔔，黃瓜都切丁，西紅柿切好備用
3將饅頭丁倒入蛋液中拌均勻，使其蛋液充分包裹住饅頭上
4鍋中加適量油，饅頭下鍋平攤，然後翻炒至鬆軟蓬鬆盛出備用。
5鍋中放適量油炒胡蘿蔔丁，炒至變色加適量鹽，然後下西紅柿，炒至略出水。
6倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份，加入黃瓜丁翻炒。
7最後加孜然粉翻炒出鍋。
小技巧
煎饅頭等油熱後小火煎，避免煎黑煎焦。鹽和孜然稍微多一點沒關係，本來饅頭就不太能吃味。。
