原料
中筋麵粉: 120克， 玉米面: 80克， 雞蛋1個: ， 酵母粉3克: ， 牛奶200ML: ， 大棗9個:
步驟
1將兩種麵粉放入盆里攪拌均勻。
2將雞蛋打入盆里攪拌均勻。將100ML牛奶加熱40℃左右倒入一個碗中，把酵母粉和糖加入牛奶碗中攪拌合面。
3面和好了放在一個溫暖的地方發酵。
4一個多小時面就發好了。
5把發了的麵糰揉一揉，將其中空氣排出。再取一個面盆裡面刷一點油，將麵糰放入再次發酵。
6麵糰第二次發酵成功。
7將大棗擺成自己喜歡的樣子，開始上鍋蒸，涼水下鍋，水開了計時30分鐘。
8蒸熟後再燜10分鐘開鍋即可。
9切成自己喜歡的樣子即可開吃嘍。 自己做的發糕不含糖和油，沒有添加劑，既美味又健康，老少皆宜，如果你喜歡也不妨試試。
小技巧
剛開始做面要少放一些，以防萬一不成功。牛奶一定要加溫，面可以發的快一些。發酵時面盆也放到暖和點的地方。
