菠菜150公克，嫩豆腐1盒，雞蛋1顆，油蔥酥1大匙，蔥花1大匙，高湯適量，鹽1小匙，柴魚粉少許
1.菠菜洗凈切條狀，嫩豆腐切條備用。 2.取一湯鍋，加入高湯、嫩豆腐，煮開後加入菠菜，煮約1分鐘後加入調味料、油蔥酥。 3.湯滾沸時打入蛋花，起鍋前灑上蔥花即可。
