原料
雞翅: 10個， 花椒: 六粒， 姜: 三片， 茴香: 2個， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: 四粒， 料酒:
步驟
1將雞翅清洗乾淨，左右兩側用刀劃幾下，方便入味。加入鹽、生抽、料酒、一片姜腌制15分鐘。
2熱鍋，油至四成熱，加入花椒、一片姜，聞香倒入雞翅翻炒（讓雞翅在油里2分鐘後再翻炒，不要著急翻炒奧，雞翅皮會被翻炒掉），加入適量鹽（少量），炒至雞翅顏色變黃。
3倒入生抽，（少量，讓生抽輕裹每個雞翅）繼續翻炒幾下，倒入老抽（用來調色上色），加入溫水（一定要溫水，不可以涼水奧，覆蓋過所有雞翅就好，加入冰糖，改調小火，慢燉20分鐘。
4大火收汁，裝盤擺盤即可
