紅燒雞翅 0

原料

雞翅: , 生薑: , 蒜頭: , 干辣椒: , 油: , 醬油:

步驟

1雞翅洗凈備用,生薑切絲備用,蒜頭切片備用,干辣椒洗凈備用。

2油鍋加熱後放薑絲,蒜片,干辣椒,大火爆炒。。

3加入洗凈的雞翅翻炒。

4待雞翅表面熟透後加入鹽巴,少量糖和醬油,繼續翻炒

5繼續翻炒,待雞翅均勻上色以後,加入適量的冷水,蓋鍋蓋大火燜燒。。

6約二十分鐘左右,打開鍋蓋,小火收汁。

7裝盤

小技巧

1.買回來的雞翅先用冷水浸泡1至2小時。 2.烹飪過程中可以加上蘑菇等菌類,味道會更鮮美。。 3.建議醬油一定要選用老抽,不然上色會不好看。 4.建議加水燜燒的時間不宜過短,否則雞翅不會入味。。