豆腐: ， 郫縣豆瓣: ， 糖: ， 肉末: ， 姜蒜: ， 澱粉:
1油熱後下姜蒜末爆香，放肉末炒香，放郫縣豆瓣一下
2加三碗水或者高湯，豆腐切小塊放進去，有的菜譜上說豆腐要用熱水焯一下，但是我是懶人就免了
3放少許糖，如果喜歡麻辣可以加辣椒花椒，我懶得
4大火把水收干，趁還有湯汁的時候，下水澱粉勾芡
5翻炒出鍋
