豆腐: 適量， 油，白酒，蚝油，糖，澱粉: 適量， 辣椒醬，花椒碎，蔥花，水: 適量
1豆腐小丁塊，泡一會兒水
2炒鍋下油
3放入辣椒醬
4倒入白酒適量
5蚝油，適量
6糖，適量
7以上材料翻炒幾次後倒入清水燒開
8倒入瀝水後的豆腐塊，豆腐塊不要翻炒，會散開的，必要要用鍋鏟推動食材
9豆腐燒開後，倒入芡汁
10撒上蔥花，立即裝盤
11倒入適量的花椒碎
