雞1隻，水2200㏄，柿餅1/2斤，枸杞15g，紅棗20個，糖1大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙
1.將雞處理乾淨後，放入滾水中汆燙3分鐘，再沖洗乾淨。 2.將柿餅一切為四等份備用。 3.將作法1雞隻放入燉鍋中，加入水2200cc、柿餅、枸杞、紅棗及調味料，燉煮約1小時即可食用。
